Ha valaki olyan eredendően laikus a befőzésben mint én, az még azt se tudja, mit mikor érdemes befőzni (magyarul: megyik gyümölcs mikor érik… melyik zöldség mikor zöldül…) Mondjuk azt már sejtem, hogy az eperről lecsúsztam idénre, de hogy a többi sok-sok gyümölcs és zöldség kavalkádjában kiismerjem magam, Andi kitalálta ezt a jó kis listát, ahol meg tudom nézni, minek mikor van szezonja. Befőzés: hasznos listák részletei…
Ha már kivégeztük a kertünkben/piacon/szedd magad akciókon fellelhető összes gyümölcsöt, és polcainkon szépen sorakoznak a finomabbnál finomabb lekvárok és befőttek, figyelmünket a zöldségek felé fordíthatjuk. Befőzés 2. részletei…
Hajdanában-danában volt egy kertecske közepén egy apró sárgabarackfa. Amilyen aprócska volt ez a fa, az egyik nyáron olyan sok termést hozott. Nem volt más választás, mivel képtelenek voltunk ennyi sárgabarackot nyersen elfogyasztani, nekiálltam a lekvárfőzésnek. Nagyjából 70 üveg lekvárt főztem azon a nyáron, és biztosan nagyon örültem volna neki, ha gyönyörűen felcímkézhetem, és Martha Stuartot is pirulásra késztető módon szépen sorba rakhatom a lekvárjaimat a spájz polcain…
